최화정이 꼽은 여름 별미, 호박잎쌈과 강된장

방송인 최화정이 무더운 여름철 입맛을 돋우는 음식으로 호박잎쌈과 강된장을 꼽았다. 최화정은 6일 오후 유튜브 채널 ‘안녕하세요 최화정이에요’에 공개한 영상에서 어머니가 자주 만들어주던 이 음식을 자신의 소울푸드로 소개했다. 며칠 동안 계속 먹었을 때 살이 뽀얗게 올라왔다고 표현하며 각별한 애정도 드러냈다.

이날 공개된 영상에는 육전과 오이무침, 우렁된장 등 집반찬 세 가지를 만드는 과정이 담겼다. 최화정은 여름이면 호박잎쌈에 강된장을 곁들여 먹고 싶어진다며, 칼칼한 맛을 살린 조리법을 선보이겠다고 예고했다. 좋아하는 음식을 먹으면 모든 것이 진정되는 듯한 느낌을 받는다며 익숙한 집밥이 주는 만족감도 강조했다.

최화정에게 호박잎쌈과 강된장은 어머니나 할머니가 집에서 차려줘야 맛볼 수 있을 듯한 음식으로 남아 있었다. 한정식집에서 이 메뉴를 발견하면 반가워했던 기억도 꺼냈다. 이번 영상에서는 어머니에게 직접 배운 반찬을 주제로 삼아, 어린 시절부터 즐겨 먹어온 음식의 맛과 조리 방식을 자신의 주방에서 다시 풀어냈다.

강된장과 함께 먹을 메뉴로는 육전을 선택했다. 식물성 식재료로 구성된 상차림만으로는 충분히 대접받았다는 느낌이 덜할 수 있다는 자신의 생각을 밝히며, 고기 요리를 곁들이겠다는 구상을 설명했다. 이에 따라 영상 속 밥상은 호박잎쌈과 칼칼한 강된장에 갓 부친 육전을 더하는 구성으로 완성됐으며, 오이무침까지 포함한 집반찬 차림을 선보였다.