청담강정, 고객 취향 반영해 메뉴군 확대

청담강정이 고객 설문조사 결과를 반영한 신메뉴를 대거 내놓고 메뉴 구성을 전면 개편했다. 매운맛을 즐기지 않는 소비자를 위한 ‘달콤강정’을 추가하고, 기존 ‘청담강정’, ‘매콤강정’과 함께 맛의 강도를 달리한 대표 강정 3종을 시그니처 라인업으로 재정비했다. 이번 리뉴얼 내용은 5일 공개됐다.

닭강정을 깻잎과 쌈무에 곁들여 먹는 ‘쌈 싸 먹는 닭강정’도 새롭게 선보였다. 뼈 있는 치킨의 식감을 선호하는 고객을 겨냥한 ‘본(Bone) 닭강정’도 선택지에 포함됐다. 본 닭강정은 국내산 닭고기에 깻잎과 포테이토 크런치로 피복을 입힌 뒤 특제 소스를 더해 기존 닭강정과 다른 구성과 식감을 살렸다.

해산물 강정 메뉴도 확대됐다. 기존 ‘랍새강정’은 랍스터 맛을 살린 새우 메뉴로 유지하고, 새 메뉴로 새우 30마리를 담은 ‘코코넛 새우’를 추가했다. 주류와 함께 즐길 수 있도록 바삭한 식감을 강조한 ‘크런치 리얼 새우깡 튀김’도 마련해 닭고기 중심이던 강정 메뉴의 선택 범위를 해산물까지 넓혔다.

이번 개편은 매장을 이용한 고객들의 실제 의견을 메뉴 개발에 반영하는 데 초점을 맞췄다. 달콤한 맛부터 매콤한 맛까지 대표 강정의 구성을 분명히 하고, 쌈 채소를 활용한 메뉴와 뼈 있는 닭강정, 새우 기반 메뉴를 동시에 보강했다. 청담강정은 식사 메뉴뿐 아니라 주류에 곁들이는 안주까지 다양한 이용 상황을 아우르는 메뉴 구성을 제시했다.