조여정의 절제 식단, 면 요리 줄이면 생기는 변화

배우 조여정(45)이 젊어 보이는 외모를 유지하는 비결로 철저한 식단 절제를 꼽았다. 최근 TV 예능 프로그램에 출연한 조여정은 식욕을 엄격히 통제해 왔다며 짜장면과 라면을 각각 1년에 두 번만 먹는다고 밝혔다. 두 음식의 섭취를 줄이는 습관은 열량과 나트륨 섭취를 낮춰 체중과 건강한 체형을 관리하는 데 도움을 줄 수 있다.

짜장면 한 그릇의 열량은 약 800㎉, 라면 한 봉지는 약 500㎉다. 섭취한 열량이 신체 활동에 필요한 양을 계속 웃돌면 남은 에너지가 지방으로 저장될 수 있다. 두 음식의 주재료인 정제 탄수화물은 혈당을 빠르게 올렸다가 떨어뜨려 식사 후 이른 시간에 다시 허기를 느끼게 할 수 있으며, 간식이나 추가 섭취가 이어지면 체중 감량과 혈당 관리가 어려워질 수 있다.

나트륨 함량도 주의할 부분이다. 짜장면 한 그릇에는 약 2,400㎎이 들어 있어 하루 권장량 2,000㎎을 넘는다. 라면 한 봉지의 평균 나트륨은 약 1,729㎎으로 하루 권장량의 86.5%에 해당한다. 나트륨을 지나치게 섭취하면 혈압이 오를 수 있고, 고혈압이 지속되면 대동맥과 소동맥, 모세혈관의 벽이 두꺼워지고 통로가 좁아질 수 있다. 심한 경우 혈관 파열과 뇌졸중, 대동맥 박리 위험도 커진다.

건강을 고려한다면 짜장면과 라면을 먹는 횟수를 줄이고, 섭취할 때는 채소를 더하며 국물을 적게 먹는 방법이 제시된다. 짜장면에 곁들이는 양파에는 혈관에 지방과 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막는 데 도움을 줄 수 있는 퀘르세틴과 포도당 대사에 관여하는 크롬이 들어 있다. 라면에 콩나물을 넣으면 에너지 대사를 돕는 비타민 B1과 면역 기능을 지원하는 비타민 C를 보충할 수 있다. 콩나물의 식이섬유는 배변 활동을 돕고 식후 혈당 상승 속도를 늦추는 데도 유용하다.