여름철 식중독 주의보…휴가지에서 지켜야 할 안전 수칙

식품의약품안전처가 본격적인 여름 휴가철을 맞아 식중독 예방수칙을 철저히 지켜줄 것을 당부했다. 최근 5년(2021~2025년) 통계에 따르면 7~8월 휴가철에 발생한 식중독은 연간 전체의 약 26%인 평균 78건에 달했고, 환자 수는 전체의 약 31%를 차지하는 것으로 나타났다. 높은 기온과 습도로 세균 증식이 활발해지는 시기인 만큼 각별한 주의가 요구된다.

식약처는 야외 조리 전후와 화장실 이용 후, 달걀을 만진 뒤, 음식을 먹기 전에는 반드시 흐르는 물에 비누로 30초 이상 손을 씻어야 한다고 강조했다. 휴가지로 이동하는 동안 음식을 차량 내부나 트렁크에 장시간 방치하지 말고 아이스팩을 활용해 차갑게 유지해야 하며, 이동 시간이 길다면 휴가지 인근 마트나 전통시장에서 식재료를 구매하는 것이 안전하다. 육류는 다른 식품과 접촉하지 않도록 이중포장하고, 채소·과일 등 바로 먹는 식품은 위쪽, 육류는 아래쪽에 보관하는 것이 핵심이다.

세균성 식중독균은 여름철 통상 기온인 32~43℃에서 가장 활발히 증식한다. 밀키트는 냉장·냉동 보관 상태와 소비기한을 확인하고 충분히 가열해 섭취해야 하며, 육류와 어패류도 중심부까지 완전히 익혀야 한다. 배달음식은 받은 즉시 먹고, 남은 음식은 바로 냉장보관한 뒤 다시 먹을 때 중심부까지 재가열하는 것이 원칙이다. 휴가지 주변 음식점을 선택할 때는 위생 인증을 받은 '식품안심업소' 여부를 확인하는 것도 도움이 된다.

식약처 관계자는 작은 부주의도 식중독으로 이어질 수 있다며 기본 예방수칙을 철저히 실천해 건강하고 안전한 여름을 보내길 바란다고 전했다. 휴가철 식중독 발생이 전체의 4분의 1 이상을 차지하는 만큼, 손 씻기와 보관·조리 온도 관리 등 사소해 보이는 습관이 감염 위험을 크게 줄일 수 있다. 올여름 휴가를 앞둔 가정에서는 이번 수칙을 미리 숙지해 안전한 식사 환경을 조성하는 것이 중요하다.