미쉐린 등재 식당 17곳, 위생법 위반 21건

미쉐린 가이드에 이름을 올린 음식점 17곳이 2023년부터 2025년까지 3년 동안 식품위생법 위반으로 모두 21건 적발됐다. 위생교육을 받지 않거나 음식에서 이물이 확인되는 등 기본적인 관리 의무를 지키지 않은 사례가 이어졌지만, 행정처분은 대부분 시정명령과 과태료 부과에 머물렀다.

위반 유형은 위생교육 미이수가 7건으로 전체의 33%를 차지해 가장 많았다. 영업 변경신고 위반은 5건(24%), 이물 혼입 등 기준·규격 위반은 4건(19%), 위생적 취급기준 위반은 3건(14%), 건강진단 미실시는 2건(10%)이었다. 명동교자는 3년 연속 이물 혼입 등으로 적발됐고, 광화문미진에서는 영업 변경신고 위반이 반복됐다.

적발 업체에는 명동교자와 광화문미진을 비롯해 필동면옥, 금돼지식당, 합천국밥집, 권숙수, 밍글스, 익스퀴진, 광화문국밥, 바오하우스, 에빗, 야키토리온정, 아르프스튜디오, 이스트서울, 면서울, 에그앤플라워청담, 소수헌이 포함됐다. 과징금 처분은 명동교자와 광화문미진 관련 2건뿐이었다. 미쉐린 2스타 식당 에빗은 승인되지 않은 식용 곤충인 개미를 요리에 사용한 혐의로 2025년 7월 서울서부지검에 송치됐다.

미승인 곤충을 식용 원료로 사용하다 적발된 사례는 최근 3년간 일반음식점 61건과 식품제조가공업 11건 등 총 72건이었다. 연도별로는 2023년 24건, 2024년 18건, 2025년 30건으로 집계돼 2025년 적발 건수가 전년보다 66.7% 늘었다. 서영석 국회의원은 유명 외식업체에 대한 상시 점검을 강화하고, 반복적으로 법을 위반한 업체에는 더 엄중한 행정처분을 내려야 한다고 촉구했다.