김민지 영양사와 만드는 ‘식탁의 온도’

경기도가 경기도 먹거리광장에서 운영하는 식문화 체험 프로그램 ‘경기잇는식탁’의 8월 참여자 40명을 모집한다. 신청은 8월 12일 오전 10시부터 16일 오후 6시까지 받으며, 프로그램은 29일 오전과 오후 두 차례로 나눠 진행된다. 회차별 모집 인원은 20명이고 접수는 선착순으로 마감된다.

이번 프로그램에는 랍스터 급식 등 이른바 ‘명품 급식’으로 알려진 김민지 영양사가 참여한다. ‘식탁의 온도’를 주제로 현장에서 여러 해 동안 축적한 영양 설계 경험을 소개하고, 균형 잡힌 식생활의 중요성과 따뜻한 한 끼가 전하는 위로와 행복의 가치를 참가자들과 나눌 예정이다.

조리 실습 메뉴는 ‘닭떡갈비비빔버거’와 ‘스모크불고기브리또’다. 두 음식 모두 가정에서 비교적 손쉽게 활용할 수 있도록 구성한 퓨전 메뉴로, 참가자들은 경기도에서 생산된 우수 농산물과 독창적인 조리법을 결합해 직접 음식을 만든다. 실습을 통해 요리 과정의 즐거움과 완성에 따른 성취감도 경험할 수 있다.

경기잇는식탁은 단순한 일회성 요리 강좌를 넘어 식품 전문가의 지식과 도내 신선한 식재료를 연결해 건강한 식생태계의 가치를 알리는 도민 체감형 사업이다. 만 14세 이상 경기도민이나 도내 거주자는 누구나 무료로 참가할 수 있다. 경기도농수산진흥원 누리집에서 공고를 확인한 뒤 네이버폼으로 신청하면 되며, 경기도는 앞으로도 도민이 참여하는 식문화 체험 프로그램을 이어갈 계획이다.