고수온에 횟값 들썩…놀부는 회생 절차 신청

남해와 제주 해역의 수온이 30도 가까이 오르면서 양식 어류 폐사가 급증하고 횟감 가격도 뛰고 있다. 광어 300g의 소매가격은 2만3천 원대에서 2만6천 원까지 형성됐고, 배달 판매가는 소형 약 3만9천 원, 중형 약 5만 원으로 나타났다. 지난 5월 초 한 대형마트가 360g을 1만9천 원대에 할인 판매했던 것과 비교하면 적은 양을 더 비싸게 사야 하는 상황이다.

지난달 말부터 이달 초까지 양식 광어 1kg의 평균 경매가는 2만2천300원으로 1년 전보다 13% 넘게 상승했다. 전어 1kg 가격도 지난해 7천 원에서 현재 1만7천 원으로 올랐고, 우럭은 1kg당 2만5천 원 선을 유지하고 있다. 전국 양식어류 고수온 피해 신고는 지난 3일 기준 36만 마리를 넘어 전년 같은 시점의 5배 이상으로 늘었다. 완도에서는 광어 약 11만6천 마리, 제주에서는 약 3만3천 마리가 폐사했다.

광어는 수온 18∼25도의 서늘한 물에서 잘 자라지만 바닷물이 27∼28도를 넘으면 피해가 발생할 수 있다. 수온 28도 이상이 사흘 넘게 이어져 고수온 경보가 내려진 해역은 지난달 30일 6곳에서 나흘 만에 17곳으로 증가했다. 한반도 주변 바다는 육지보다 천천히 데워지고 식기 때문에 8월 말부터 9월 초에 수온이 가장 높아진다. 수산물 가격 상승이 9월 정점에 이르고 추석 수요까지 겹치면 부담이 더 커질 가능성이 제기된다.

외식업계에서는 부대찌개와 보쌈으로 성장한 놀부가 지난달 31일 법원에 회생 절차 개시를 신청했다. 1987년 서울의 작은 보쌈집에서 출발한 놀부는 한때 가맹점 1천 곳과 매출 1천200억 원을 넘겼지만, 2011년 외국계 사모펀드에 인수된 뒤 브랜드를 최대 33개로 확대했고 실제 매장을 낸 브랜드는 12개에 그쳤다. 2017년부터 2022년까지 적자를 이어간 뒤 2023년 흑자로 전환했으나 지난해 매출 638억 원, 영업손실 87억 원을 기록했다. 법원은 지난 4일 포괄적 금지명령을 내렸으며, 다음 날 놀부 대표를 불러 채무 변제 방안 등을 확인할 예정이다.