강남점 식품관 개편 1년, 구매객 1000만명

신세계백화점 강남점 식품관의 누적 구매 고객이 지난해 8월부터 지난달까지 1000만명을 기록했다. 델리 전문관 개장과 함께 스위트파크, 하우스 오브 신세계, 신세계마켓으로 이어진 식품관 개편을 마무리한 지 1년여 만이다. 강남점은 디저트와 외식, 장보기, 즉석 조리를 한데 모은 국내 최대 규모의 백화점 식품관을 운영하고 있다.

델리 전문관은 김밥·초밥·튀김 등 간편식 중심이던 기존 구성에서 벗어나 일본과 중국, 베트남 등 여러 나라의 음식을 폭넓게 선보였다. 라이브 키친과 즉석 조리 메뉴를 강화해 만드는 과정도 고객 경험에 포함했고, 화제성 높은 팝업을 지속해서 열었다. 여경래 셰프와 협업한 ‘구오만두’, 김도윤 셰프의 한식 브랜드 ‘서연’, 안유성 명장의 ‘와사비그린’ 등도 고객 유입을 이끌었으며 일부 매장에서는 개장 이후 오픈런이 이어졌다.

백화점업계는 식품관을 상품 판매 공간에서 체류시간을 늘리는 체험형 콘텐츠로 바꾸고 있다. 온라인 쇼핑과 차별화하기 위해 사회관계망서비스에서 주목받은 맛집과 유명 셰프 브랜드를 유치하고, 패션과 리빙 등 다른 상품군의 연관 구매도 겨냥하는 전략이다. 고물가로 고가 상품 소비가 주춤한 상황에서 상대적으로 구매 부담이 낮은 식음료를 앞세우고, 단독 브랜드와 교체 주기가 짧은 팝업으로 재방문을 유도하고 있다.

신세계백화점은 델리 전문관 개장 1주년을 맞아 7일부터 27일까지 셀럽과 맛집, 셰프를 주제로 릴레이 팝업을 연다. 행사에서는 삼계탕 김밥과 앙꼬절편, 셰프 협업 멘보샤를 선보인다. 상하이식 탕바오와 양갈비 플래터 등 강남점에서만 판매하는 신메뉴도 출시해 간편한 식사와 셰프 협업, 최신 미식 흐름을 결합한 델리 콘텐츠를 확대한다.