SNS ‘버터 먹방’ 확산…포화지방 과다 섭취 주의

진한 풍미를 내는 버터를 덩어리째 먹거나 빵에 두껍게 바르는 이른바 ‘버터 먹방’이 최근 사회관계망서비스(SNS)에서 확산하고 있다. 버터는 빵과 여러 요리에 널리 쓰이는 식재료지만, 한꺼번에 많은 양을 섭취하면 높은 열량과 포화지방으로 인해 심장·혈관 건강에 부담을 줄 수 있다는 경고가 나온다.

시중에서 판매되는 250g짜리 버터 한 개의 열량은 약 1860㎉로 성인의 하루 권장 열량과 비슷하다. 여기에 포함된 포화지방은 약 130g으로, 식품의약품안전처가 제시한 하루 기준치 15g의 약 9배에 달한다. 버터를 통째로 먹는 식습관이 열량 과잉으로 이어질 경우 체중 증가와 비만 위험도 함께 커질 수 있다.

영국 영양사 소피 메들린은 포화지방을 지나치게 섭취하면 LDL(저밀도 지단백) 콜레스테롤 수치가 높아질 수 있다고 지적했다. LDL 콜레스테롤 상승은 동맥경화와 심장마비, 뇌졸중을 비롯한 심혈관계 질환의 위험 증가와 연결될 수 있어, 온라인에서 유행하는 극단적인 섭취 방식을 그대로 따라 하는 데 주의가 필요하다.

다만 버터를 식단에서 완전히 제외해야 하는 것은 아니다. 토스트에 소량을 바르거나 요리에 적당량 사용하는 수준이라면 균형 잡힌 식사의 일부로 활용할 수 있다. 버터 사용량을 줄이는 동시에 올리브오일처럼 불포화지방산이 풍부한 식품을 선택하면 LDL 콜레스테롤을 낮추고 심혈관질환 발생 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다.