K푸드의 힘…부산 세계유산위 참가국 대표단 사로잡은 한식 만찬

우리나라에서 처음 열린 제48차 유네스코 세계유산위원회 기간 동안 참가국 대표단과 관계자들이 한국 음식의 매력에 흠뻑 빠졌던 것으로 확인됐다. 롯데호텔 부산과 시그니엘 부산은 지난 19일부터 29일까지 부산에서 열린 이번 행사에서 객실, 조리, 식음 전문인력 180명을 투입해 만찬 등 각종 행사의 식음료를 준비했다. 특히 지난 28일 1천여 명이 참석한 폐회식 만찬에서는 한식 위주로 구성된 뷔페가 큰 호응을 얻었다.

롯데호텔 부산은 폐회식 만찬에서 코리안 바비큐와 전통 요리를 비롯해 한식 위주 뷔페를 선보였다. K-스트리트 푸드 테마로 마련된 치맥과 부산 떡볶이 코너는 참가자들 사이에서 가장 큰 인기를 끌었다. 개회식 VIP 만찬에는 대저 토마토, 김해 한우 등 지역 특산물과 오미자 같은 한국적 식재료를 조화롭게 활용한 코스요리가 제공됐으며, 연꽃을 형상화한 디저트 오미자 설화편은 한국적 미학을 담아내 세계 각국 참가자들의 시선을 사로잡았다.

한국 갯벌의 확대 등재가 최종 승인된 것을 기념해 시그니엘 부산에서 열린 만찬에서는 갯벌을 테마로 한 특별 코스가 준비돼 이목을 끌었다. 서해와 남해의 낙지, 감태, 신안 천일염 등 갯벌에서 나는 식재료를 현대적으로 재해석해 음식을 구성했다. 호텔 측은 행사 기간 할랄과 비건 등 각국 대표단의 다양한 취향을 고려한 맞춤형 음식을 제공하면서도 한국의 맛을 알리는 데 주력했다고 설명했다.

이번 행사에서 K푸드가 세계 각국 대표단의 입맛을 사로잡은 것은 단순한 식사 제공을 넘어 한국의 문화와 정체성을 세계에 알리는 계기가 됐다는 평가다. 호텔 관계자는 폐회식 만찬에서 제공된 한국식 뷔페가 특히 큰 호응을 얻었다고 전했다. 앞으로도 국제 행사에서 한국 음식을 활용한 환대가 이어질 경우 K푸드의 글로벌 위상이 더욱 높아질 것으로 기대된다.