CJ제일제당, 식품 기획 AI 미국으로 확대

CJ제일제당이 식품 트렌드 탐색부터 상품 기획·개발, 출시 전 평가, 시장 반응 점검까지 한곳에서 수행하는 인공지능 기반 마케팅 인텔리전스 플랫폼 ‘Food AI 360’을 구축했다. 식품마케팅실과 AX·DX담당이 자체 개발한 이 플랫폼은 분산돼 있던 업무를 연결하고, 소비자 관심의 변화와 확장 가능성을 분석해 성장 잠재력이 있는 흐름을 제품 아이디어로 구체화하도록 설계됐다.

플랫폼의 ‘콘셉트 스튜디오’는 신제품의 방향과 주요 특징, 포장 형태를 시각화해 제시하고 출시 전에 예상 소비자 반응과 보완할 부분을 분석한다. CJ제일제당은 이 기능을 포함한 AI 분석 결과를 햇반과 다시다, 비비고 등 기존 브랜드에 적용하고 있으며, 각 브랜드의 사업 영역을 스낵과 음료를 비롯한 새로운 제품군으로 넓히는 작업에도 활용하고 있다.

지난 6월 선보인 ‘말차 햇반’은 말차 유행의 지속 가능성과 건강 원료 및 편의성을 중시하는 수요를 함께 분석해 개발한 사례다. 출시 약 반년 만에 판매량 140만 개를 넘어선 ‘비비고 연어 스테이크’에는 육류 중심의 단백질 소비가 수산물로 확장되는 흐름이 반영됐다. 두 제품은 AI로 포착한 소비 변화가 실제 상품 기획으로 이어진 사례로 제시됐다.

CJ제일제당은 지난해 6월 국내 사업부에 Food AI 360을 도입한 뒤 올해 6월 미국으로 적용 범위를 넓혔다. 미국에서는 현지 식품시장과 소비자 반응을 분석해 K-푸드 제품 기획과 마케팅에 활용할 방침이다. 앞으로 일본과 유럽 등 주요 지역에도 플랫폼을 차례로 도입해 글로벌 마케팅 체계를 확대하고, 파악한 소비자 수요를 차별화된 제품으로 신속하게 구현해 K-푸드 성장을 뒷받침할 계획이다.