CJ제일제당 ‘푸드 AI 360’ 미국 도입 완료
핵심 요약
CJ제일제당이 트렌드 분석과 신제품 개발을 통합 지원하는 ‘푸드 AI 360’을 구축했다. 국내 사업부에 이어 지난 6월 말 미국 도입을 마쳤으며 일본과 유럽에도 순차 적용한다. 플랫폼을 활용한 제품으로 ‘말차 햇반’과 ‘비비고 연어 스테이크’ 등을 선보였다.
CJ제일제당이 실시간 식품 트렌드 분석부터 신제품 개발까지 하나의 과정으로 지원하는 인공지능 플랫폼 ‘푸드 AI 360’을 구축했다. 식품업계에서 처음 개발된 이 플랫폼은 시장 흐름을 파악하는 단계뿐 아니라 마케팅과 상품 기획·개발, 출시 전 소비자 반응 시뮬레이션까지 폭넓게 지원한다.
푸드 AI 360은 지난해 6월 CJ제일제당 국내 사업부에 우선 도입됐다. 회사는 해외 두 번째 적용 국가로 미국을 선정하고 지난 6월 말 현지 도입 절차를 마쳤다. 올해 미국 적용을 본격화한 뒤 일본과 유럽을 비롯한 주요 권역에도 플랫폼을 순차적으로 확대해 각 시장의 제품 개발 과정에 활용할 계획이다.
최근 식품 시장에서는 유행이 바뀌는 주기가 빨라지면서 신제품 개발에 걸리는 시간을 줄이고 시장에서 외면받을 가능성을 낮추는 일이 주요 과제로 부상했다. 푸드 AI 360은 트렌드 탐색과 상품 구상, 소비자 반응 점검으로 이어지는 여러 업무를 통합 지원하도록 설계돼 이런 변화에 대응하는 개발 기반으로 활용되고 있다.
실제 제품 개발에도 플랫폼 적용이 이어지고 있다. CJ제일제당은 푸드 AI 360을 활용해 ‘말차 햇반’과 ‘비비고 연어 스테이크’ 등을 개발해 선보였다. 국내에서 먼저 운용 경험을 쌓은 뒤 미국으로 적용 범위를 넓힌 데 이어 일본과 유럽 도입도 추진하면서, AI가 지원하는 신제품 개발 체계를 주요 해외 권역으로 확장할 방침이다.