CJ제일제당, 식품 개발 AI 미국으로 확장

CJ제일제당이 식품 트렌드 분석과 마케팅, 상품 기획·개발, 소비자 반응 예측을 한곳에서 지원하는 인공지능 플랫폼 ‘푸드 AI 360’을 선보였다. 지난해 6월 국내 사업부에 먼저 적용한 데 이어 올해 6월 말 미국 도입을 마치며 K푸드 현지화를 뒷받침할 AI 기반 업무 체계를 글로벌 시장으로 넓혔다.

식품마케팅실과 AX·DX 담당 조직이 공동 개발한 이 플랫폼은 트렌드 포착, 제품 콘셉트 개발과 평가, 시장 반응 모니터링으로 이어지는 업무를 하나로 연결한다. 미국 식품시장 동향과 소비자 반응을 실시간으로 분석하고 현지 K푸드 트렌드를 정밀하게 파악해 제품 기획과 마케팅에 신속히 반영하도록 설계됐다.

핵심 기능인 ‘콘셉트 스튜디오’는 AI가 예측한 트렌드를 구체적인 제품 아이디어로 발전시키고 제품 방향과 주요 특징, 패키지 형태를 시각화해 제시한다. 이후 AI 기반 평가를 통해 출시 전 소비자의 예상 반응과 제품의 강점, 보완할 부분을 검토할 수 있다. 지난 6월 출시된 ‘말차 햇반’과 ‘비비고 연어 스테이크’도 이 플랫폼을 활용해 개발됐다.

CJ제일제당은 미국을 두 번째 적용 국가로 정한 데 이어 일본과 유럽 등 주요 권역에도 푸드 AI 360을 순차적으로 도입할 계획이다. 트렌드 탐색부터 소비자 평가와 상품화까지 전 과정을 AI로 연결해 개발 속도와 시장 성공 가능성을 높이고, 지역별 소비자 요구를 제품에 빠르게 반영하는 글로벌 마케팅 체계를 확대한다는 구상이다.