원두 중심으로 재편되는 국내 커피 소비

국내 커피산업 시장 규모가 2024년 3조7천359억원으로 집계됐다. 2018년보다 35.6% 커졌으며 최근 6년간 연평균 성장률은 5.2%였다. 같은 기간 소비의 중심은 커피믹스 등 조제 커피에서 원두를 포함한 볶은 커피로 빠르게 이동했다.

볶은 커피 시장은 2024년 1조3천225억원 규모로 성장해 최근 6년간 연평균 15.8%의 증가율을 기록했다. 반면 조제 커피 시장은 연평균 0.5% 감소했다. 원두 품종과 로스팅 방식에 따라 차별화된 맛을 찾는 스페셜티 커피 소비가 늘어난 동시에 저가 커피전문점과 대용량 제품 수요도 함께 확대됐다.

커피전문점 사업체는 2023년 10만6천452개로 전년보다 5.7% 증가했다. 전체 외식업에서 차지하는 비중도 2018년 9.3%에서 2023년 13.4%로 약 1.5배 상승했다. 외식업체 7곳 가운데 1곳이 커피전문점일 정도로 매장 기반 소비가 넓어진 가운데, 출퇴근길이나 식사 뒤 부담 없이 커피를 즐기려는 수요도 시장 성장을 뒷받침했다.

커피 관련 제품의 2024년 수출액은 2억2천960만달러로 전년보다 4.6% 늘었다. 수출량 3만5천349톤 가운데 인스턴트 커피가 98%를 차지했으며, 볶은 원두 수출량은 지난해 5월 기준 전년 동월 대비 46.8% 증가했다. 수출액 비중은 이스라엘 18.1%, 중국 15.4%, 호주 7.1%, 필리핀 6.5%, 칠레 5.7% 순이었다. 이스라엘은 2023년부터 중국을 넘어 한국 커피의 최대 수출시장 자리를 유지했다.