원두·가성비 양축 성장…커피시장 3.7조원

국내 커피 소비가 인스턴트 커피믹스 중심에서 볶은 원두와 스페셜티 음료, 저가 제품으로 빠르게 넓어지고 있다. 2024년 국내 커피시장 규모는 3조7천억원으로 2018년보다 35.6% 커졌으며, 연평균 성장률은 5.2%를 기록했다. 고급 제품과 가격 경쟁력을 앞세운 제품의 수요가 함께 늘면서 시장의 양극화가 뚜렷해졌다.

2024년 볶은 커피업체 매출은 1조3천억원을 넘어 커피산업 가운데 가장 큰 규모를 차지했다. 2018년 이후 연평균 증가율은 15.8%였다. 같은 해 즉석음용 커피 매출은 1조1천억원, 인스턴트 커피는 4천40억원으로 집계됐다. 반면 커피믹스 제품의 판매와 수출은 2018년부터 감소해 시장의 중심이 볶은 커피로 옮겨가는 흐름을 보였다.

커피 가공업체 수는 2023년 1천660곳으로 8% 줄어 처음 감소했지만, 소비자를 직접 상대하는 커피전문점은 10만6천452곳으로 전년보다 5.7% 늘었다. 전체 외식업에서 커피전문점이 차지하는 비중도 2018년 9.3%에서 2023년 13.4%로 확대돼 외식업체 약 7곳 중 1곳에 이르렀다. 해외 브랜드들은 한국 진출 뒤 다른 동아시아 시장으로 확장하는 흐름을 보이며 한국을 시장성 검증 거점으로 활용하고 있다.

2024년 커피 원두 수입량은 20만톤을 넘었고 수입액은 14억달러로 전년보다 5.8% 증가했다. 같은 해 커피 수출액은 2억3천만달러로 4.6% 늘었으며, 인스턴트 제품이 전체 수출의 98%를 차지했다. 볶은 원두 수출은 2025년 5월 전년 동월보다 46.8% 급증했다. 2023년부터 이스라엘이 중국을 제치고 최대 수출국에 올라 18.1%를 차지했고, 중국은 15.4%로 뒤를 이었으며 호주·필리핀·칠레 순으로 이어졌다.