소야 차프 반죽에 직원 누워 작업…제조 위생 도마

인도 우타르프라데시주 노이다의 한 소야 차프 생산 공장에서 촬영된 것으로 추정되는 영상이 3일을 전후해 소셜미디어에서 빠르게 퍼지며 식품 위생 논란이 불거졌다. 영상에는 상의를 벗은 직원이 바닥에 넓게 펼쳐 놓은 식자재 반죽 위에 누운 채 온몸을 굴리는 장면이 담겨 제조 공정의 위생 관리 실태를 둘러싼 우려가 커지고 있다.

영상 속 또 다른 직원은 반죽 주변에 물을 뿌린 뒤 누워 있는 남성의 몸을 잡아 반죽 위로 끌고 다녔다. 이 과정에서 남성이 자신의 몸을 이용해 흩어진 반죽을 한곳으로 모으는 듯한 모습도 포착됐다. 영상은 X를 비롯한 여러 온라인 공간으로 확산했지만 정확한 촬영 시점과 해당 시설의 운영 주체는 공식적으로 확인되지 않았다.

소야 차프는 대두 단백질과 밀가루 등을 섞어 만든 반죽을 나무 꼬치에 감아 형태를 잡는 인도의 대표적인 식물성 단백질 식품이다. 쫄깃한 식감으로 고기 대체 식품으로 소비되며 카레와 숯불구이 등 여러 요리에 활용된다. 외형 때문에 일부에서는 ‘콩 너겟’으로도 불리며, 인도에서 대중적으로 접할 수 있는 식재료로 알려져 있다.

영상을 본 이용자들은 사람이 바닥에 놓인 반죽 위에 직접 올라가 작업하는 방식을 받아들이기 어렵다며 충격과 불쾌감을 드러냈고, 즉각적인 위생 점검이 필요하다는 반응을 내놨다. 해당 공장 측은 현재까지 영상에 관한 별도 입장을 밝히지 않았다. 소야 차프 제조 현장의 위생 문제가 불거진 것은 이번만이 아니며, 2024년에도 인도 북부의 한 공장에서 비위생적인 제조 장면이 공개돼 논란이 일었다.