미쉐린 등재 식당 17곳, 위생법 21건 위반

국내 미쉐린 가이드 등재 식당 가운데 17곳이 2023년부터 2025년까지 식품위생법 위반으로 모두 21건 적발됐다. 식품의약품안전처는 2026년 6월 미쉐린 선정 업체를 포함한 인기 음식점 1720곳을 특별점검해 45곳의 위반 사실을 확인했으며, 행정처분 등 후속 조치를 진행하고 있다.

위반 유형은 위생교육 미이수가 7건으로 전체의 33%를 차지해 가장 많았다. 영업 변경신고 위반은 5건(24%), 이물 혼입 등 기준·규격 위반은 4건(19%), 위생적 취급기준 위반은 3건(14%), 건강진단 미실시는 2건(10%)으로 집계됐다. 명동교자는 3년 연속 기준·규격 위반으로, 광화문미진은 영업 변경신고 위반이 반복돼 각각 과징금 처분을 받았다.

적발된 식당은 명동교자와 광화문미진을 비롯해 필동면옥, 금돼지식당, 합천국밥집, 권숙수, 밍글스, 익스퀴진, 광화문국밥, 바오하우스, 에빗, 야키토리온정, 아르프스튜디오, 이스트서울, 면서울, 에그앤플라워청담, 소수헌이다. 대부분 시정명령이나 과태료 처분을 받았고, 과징금이 부과된 업체는 명동교자와 광화문미진 두 곳이었다.

미쉐린 2스타 식당 에빗은 식용으로 승인되지 않은 개미를 요리에 사용한 혐의로 식약처 특별사법경찰의 수사를 거쳐 2025년 7월 서울서부지검에 송치됐다. 최근 3년간 전국 일반음식점과 식품제조가공업에서 미승인 식용곤충을 사용해 적발된 사례도 72건에 이른다. 서영석 더불어민주당 의원은 고급 레스토랑에 대한 상시 점검을 강화하고 반복 위반 업체를 더 엄정하게 처분해야 한다고 요구했다.