뚜레쥬르, 아시아 디저트 재해석한 신제품 선봬

뚜레쥬르가 홍콩과 상하이의 디저트에서 착안한 신제품 2종을 13일 출시한다. 새롭게 선보이는 제품은 망고와 자몽의 풍미를 담은 ‘양즈깐루 케이크’와 연유·우유 크림을 활용한 ‘연유크림볼’이다. 두 제품 모두 차갑게 즐기는 방식에 초점을 맞춰 기존 디저트의 특징을 빵과 케이크로 재구성했다.

양즈깐루 케이크는 망고, 자몽, 타피오카, 코코넛 등을 차갑게 먹는 홍콩 대표 디저트 양즈깐루를 미니 케이크로 구현한 제품이다. 자몽의 상큼한 맛과 망고의 단맛을 조합하고, 씹을 때 톡톡 터지는 화이트 펄을 더했다. 한입씩 떠먹기 편한 크기로 만들어 여러 재료의 맛과 식감을 함께 느낄 수 있도록 구성했다.

연유크림볼은 상하이 디저트에서 아이디어를 얻어 폭신한 시트 사이에 연유와 우유 크림을 채웠다. 연유의 진한 단맛과 우유의 풍미, 부드러운 시트의 식감이 제품의 중심을 이룬다. 냉장 상태로 차갑게 먹을 수 있으며, 얼린 뒤에는 기존과 다른 식감으로 즐길 수 있도록 섭취 방식에도 변화를 줬다.

이번 신제품은 사회관계망서비스를 통해 세계 각지의 디저트가 빠르게 알려지고, 익숙하지 않은 맛과 새로운 경험을 찾는 소비자가 늘어나는 흐름을 반영해 기획됐다. 뚜레쥬르는 해외 디저트의 재료와 특징을 국내 베이커리 제품에 접목하는 시도를 이어가며, 앞으로도 변화하는 소비 흐름을 반영한 차별화 제품을 지속해서 선보일 계획이다.