닝샤 전국시대 무덤서 기장 술 3.7ℓ 확인

중국 닝샤 후이족 자치구 구위안시 산자바오 무덤에서 약 2300년 전 전국시대 진나라 시기에 만들어진 청동 술 항아리가 발굴됐다. 항아리 안에는 약 3740㎖의 액체가 남아 있었으며, 성분을 조사한 결과 포도주가 아닌 기장 중심의 곡물 발효주로 확인됐다. 오랜 시간이 지났는데도 액체는 비교적 온전한 상태를 유지했다.

술을 담은 유물은 마늘 머리를 닮은 형태의 청동 항아리로, 산자바오 묘지 39호 무덤에서 나왔다. 내부를 천으로 감싸고 그 위에 유기성 점토를 바르는 이중 밀봉 방식이 적용돼 2000년 넘게 내용물을 보존할 수 있었던 것으로 조사됐다. 액체에서는 유기산과 아미노산, 탄수화물을 포함해 모두 24종의 화합물이 검출됐다.

유기산의 분포는 인공 숙성한 황주와 유사한 특성을 보였다. 전분 잔류물 가운데 92% 이상은 기장에서 유래했고, 나머지는 밀과 보리 성분으로 파악됐다. 이 같은 분석 결과는 당시 중국 북부에서 포도보다 기장을 비롯한 곡물을 주요 재료로 활용해 술을 빚었다는 점을 구체적으로 보여준다.

산자바오 묘지 발굴은 2024년 3월 시작됐으며, 지금까지 전국시대 무덤 183기가 확인됐다. 이 가운데 179기는 진나라 문화와 관련된 무덤으로 분류됐다. 묘지는 당시 장성 방어시설에 주둔한 군인과 인근 주민이 함께 사용한 공동묘지였을 가능성이 제시됐다. 이번에 확인된 술과 밀봉 항아리는 전국시대 닝샤 지역의 양조 기술과 북부 지역의 곡물 활용 방식을 살필 수 있는 자료다.